Mercurey rouge « Cuvée Timéo »
Millésime
2020
Vignification
Macération pré-fermentaire à froid. Levures sélectionnées. Cuvaison 15 jours avec maîtrise des températures de fermentation. L’élevage se fait en fût de chêne pendant 1 an.
La vigne
Encépagement : 100% Pinot noir
Dégustation
Une couleur limpide et intense. Arômes légèrement grillés, petits fruits rouges bien mûrs. Une bouche puissante, des tanins ronds. Beaucoup de matière donnant un caractère solide au vin.
Accords mets et vins
Viandes rouges et blanches, fromage, dessert…
