Bourgogne Blanc

Millésime

2022

Vignification

Lors de la réception de la vendange, les raisins sont directement pressés dans un pressoir pneumatique. Pas d’éraflage, ce qui facilite l’écoulement. Refroidissement de la vendange à 15°C. Après un débourbage soigneux, mise en fûts. Fermentations alcooliques et malo-lactique très suivies et maîtrisées.

La vigne

Encépagement : 100% Chardonnay

Dégustation

Belle robe, limpide et légèrement dorée. Nez légèrement boisé, agrumes et fleurs blanches. Côté gustatif, une bonne minéralité. Un boisé équilibré donnant en fin de bouche une belle longueur.Temps de garde entre 5 à 10 ans.

Accords mets et vins

Apéritifs, entrées, poissons…