Mercurey rouge « La Perrière »
Millésime
2022
Vignification
Macération pré-fermentaire à froid. Levures sélectionnées. Cuvaison 15 jours avec maîtrise des températures de fermentation. L’élevage se fait en fût de chêne pendant 1 an.
La vigne
Encépagement : 100% Pinot noir
Dégustation
Une robe brillante couleur rubis. Un nez présentant des notes de fruits rouges frais comme la framboise, la cerise… Un boisé bien fondu. Une belle matière en bouche, une bonne acidité et une bonne longueur. Temps de garde entre 5 à 10 ans.
Accords mets et vins
Viandes rouges grillées ou en sauces, fromages, desserts…
