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Mercurey rouge La Perrière

Mercurey rouge « La Perrière »

Millésime

2022

Vignification

Macération pré-fermentaire à froid. Levures sélectionnées. Cuvaison 15 jours avec maîtrise des températures de fermentation. L’élevage se fait en fût de chêne pendant 1 an.

La vigne

Encépagement : 100% Pinot noir

Dégustation

Une robe brillante couleur rubis. Un nez présentant des notes de fruits rouges frais comme la framboise, la cerise… Un boisé bien fondu. Une belle matière en bouche, une bonne acidité et une bonne longueur. Temps de garde entre 5 à 10 ans.

Accords mets et vins

Viandes rouges grillées ou en sauces, fromages, desserts…

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