Mercurey Rouge 1er Cru « Le Clos l’évêque » 2023
Millésime
2023
Vignification
Vinification : macération pré-fermentaire à froid. Levures sélectionnées. Cuvaison 15 jours avec maîtrise des températures de fermentation. L’élevage se fait en fût de chêne pendant 1 an.
La vigne
Encépagement : 100% Pinot noir
Dégustation
Couleur limpide, bonne intensité colorante. Nez expressif de fruits rouges. Un boisé bien intégré. Une bonne puissance en bouche, des tanins présents assez ronds avec beaucoup de matière donnant un caractère solide au vin.
Temps de garde entre 5 à 10 ans.
Accords mets et vins
Accords mets et vins : viandes rouges et blanches, desserts…
Récompenses
Médaille de bronze au Concours des Vins de Mâcon 2024.
