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Mercurey rouge 1er cru le clos l'évêque

Mercurey Rouge 1er Cru « Le Clos l’évêque » 2022

Millésime

2022

Vignification

Vinification : macération pré-fermentaire à froid. Levures sélectionnées. Cuvaison 15 jours avec maîtrise des températures de fermentation. L’élevage se fait en fût de chêne pendant 1 an.

La vigne

Encépagement : 100% Pinot noir

Dégustation

Couleur limpide, bonne intensité colorante. Nez expressif de fruits rouges. Un boisé bien intégré. Une bonne puissance en bouche, des tanins présents assez ronds avec beaucoup de matière donnant un caractère solide au vin.
Temps de garde entre 5 à 10 ans.

Accords mets et vins

Accords mets et vins : viandes rouges et blanches, desserts…

Récompenses

Médaille d’or au Concours des Vins de Mâcon 2022

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